
FRIGGITRICE E PADELLA
versare abbondante quantità di olio e riscaldare fino alla temperatura di 195/210°C. Immergere i singoli pezzi surgelati (in proporzione alla dimensione della friggitrice o padella) in modo che non si sovrappongano, e dopo circa 7/8 secondi affioriranno. Se non sono gonfi toccarli leggermente con la schiumarola facendo attenzione a non forarli, (per agevolarne il gonfiamento). Girare ogni singolo pezzo una sola volta e dopo 6/7 secondi circa (al raggiungimento della doratura desiderata) toglierli e farli sgocciolare su carta assorbente. Servire i pezzi ancora caldi.